Tak terasa bulan puasa sudah menghampiri kita di tahun ini. Ibu rumah tangga akan disibukan kembali dengan aktifitas menyiapkan santap sahur. Sebagian ibu rumah tangga akan merasi lebih bersemangat untuk menyiapkan macam-macam sajian menu santap sahur dengan aneka menu yang spesial dan istimewa. Hal ini dilakukan untuk memenuhi gizi dan energi untuk menjalani puasa esok hari.
Tidak seperti di hari biasanya, memasak di saat sahur terkadang malas untuk melakukan masakan yang rumit atau pun lama untuk dilakukan. Para ibu rumah tangga lebih memilih masakan yg terbilang cepat dan praktis dilakukan saat masak pas sahur. Walaupun memasak dengan cara praktis kita mesti tidak mengabaikan penggunaan bahan masakan yang sehat dan bergizi serta cita rasa yang dihasilkan. Kami rangkup beberapa contoh Resep menu sahur dari aneka masakan yang sehat praktif yang enak, yaitu:
1. Resep Rujak Telur
Rujak Telur |
Telur bumbu rujak dapat menjadi sajian spesial meskipun diolah sangat sederhana serta dapat menggunakan telur ayam maupun telur puyuh. Jika tidak sempat merebus telur, telur ayam bisa di ceplok (telur mata sapi) atau di dadar saja. Bahan nya sebagai berikut:
- 6 Telur ayam/puyuh
- 200 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt terasi
- 3 sdm gula merah
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe keriting merah
- 1 buah tomat merah
- 1 siung bawang putih
- Rebus telur hingga matang, kupas kulit telurnya kemudian goreng sebentar di dalam minyak panas secukupnya hingga berkulit.
- Panaskan lagi sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk dan terasi hingga harum, tuangkan air, garam, asam jawa dan masukan gula merah, lalu aduk hingga rata.
- terakhir masukan telur yang tadi sudah dimasak. Aduk sesekali hingga bumbu mengental
2. Resep Sarden
Ikan Sarden |
- 1 kaleng sarden ukuran besar
- 1 buah tomat merah di potong-potong
- 10cm jahe diiris tipis
- ½ buah bawang bombay
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabe rawit merah utuh
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- ½ sdt kaldu bubuk
- 150ml air
- Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. Tuang kuah sarden, aduk rata kemudian masukan air, cabe rawit, garam, merica, gula pasir, penyedap dan aduk hingga rata.
- Masukan potongan tomat dan ikannya, masak dengan sesekali diaduk secara perlahan hingga kuah mengental dan matang.
3. Resep sayur bobor
Sayur Bobor |
Sayur bayam dengan kuah santan yang tidak kental merupakan
variasi memasak bayam dengan kuah segar bernuansa gurih.
- 2 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 900 ml santan dari 120 gram kelapa parut
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butir
- 2 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
CARA MEMBUAT :
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Tuang santan serta masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
- Taburi garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata lalu terakhir masukkan bayam. Masak sebentar sambil sesekali diaduk hingga bayam cukup layu atau matang.